我婆婆李大姨又教我作念了仨佳肴，鸭肉冬瓜汤，莲子猪心汤，百合蒸鸡腿，入夏后吃着迥殊清高，我学会了迅速共享给你们。

跟你们说啊，青岛这两天一热起来，东谈主就容易没胃口，晚上还睡不安定，我家那位放工追思就说心里燥得慌，娃儿也不爱吃饭，李大姨一看就说，别光喝冷饮，越喝越虚，这本领就得吃点符合的肉，肉不辱骂得浓重，作念对了可好了，老好了，吃着有力儿还不顶胃。

【鸭肉冬瓜汤】

【食材准备】鸭腿两个，冬瓜一大块，生姜三片，葱一小段，枸杞一小把，盐极少，料酒一丝点，家里有薏米也能放一小把，李大姨说不放也行，别整得太复杂嘞。

【制作圭臬】

1. 鸭腿先剁成小块，冷水里泡十来分钟，把血水泡出来，中间换一趟水，这一步别偷懒，汤清不清就看它咧。

2. 锅里加冷水，鸭肉冷水下锅，放两片姜，一丝料酒，水开以后撇浮沫，浮沫得撇干净，否则阿谁腥味它就老在。

3. 焯好的鸭肉捞出来，用温水冲一下，不要用凉水猛冲，李大姨说肉一激就紧，炖出来不嫩，开元棋牌官方网站入口我昔日就干过这事，怪不得不成口。

4. 砂锅里放鸭肉，姜片，葱段，加足滚水，大火煮开后转小火，逐渐炖四超过钟，别一直大火咕嘟，汤会浑，味也不柔。

5. 冬瓜去皮去瓤切厚片，等鸭肉炖得差未几了再放，赓续炖十五分钟，出锅前放枸杞和盐，盐一定终末放，汤味才鲜。

【莲子猪心汤】

【食材准备】猪心半个或一个，莲子一小把，红枣三颗，姜两片，葱一丝，盐极少，料酒一丝，心爱清淡的就别放太多枣，甜乎乎的也不一定皆爱。

【制作圭臬】

1. 猪心买追思先对半切开，开云(中国)把内部的血块和筋膜冲干净，这个所在一定要耐烦，冲到水相比清了才行。

2. 猪心切薄片，放净水里持洗两三遍，再加一丝料酒和姜丝持一持，放五分钟，主淌若去腥。

3. 莲子提前泡半小时，怕苦的把莲子芯去掉，李大姨说莲子芯也有它的说法，可我家娃儿嫌苦，是以我一般去掉。

4. 锅里烧水，猪心片快速焯一下，变色就捞，千万别煮老，老了嚼着汉典，牙口不好的老东谈主更不爱吃。

5. 砂锅加水，放莲子，红枣，姜片，小火煮二超过钟，再放猪心片，赓续煮八到超过钟，终末放盐，撒点葱花就成。

【百合蒸鸡腿】

【食材准备】鸡腿两个，鲜百合一颗，莫得鲜的就用干百合提前泡，香菇三朵，姜丝一丝，生抽一勺，淀粉半勺，盐极少，芝麻油几滴，葱花一丝。

【制作圭臬】

1. 鸡腿去骨切小块，不会去骨就让摊主襄理，别在家硬剁到处飞，厨房打理起来梗阻得很。

2. 鸡肉放碗里，加姜丝，生抽，盐，淀粉，几滴芝麻油，用手持匀，持到有点黏黏的，腌十五分钟。

3. 百合一瓣一瓣掰开，洗干净，香菇切片，铺在盘底，鸡肉铺上去，别堆成小山，尽量摊开，受热才匀。

4. 蒸锅水烧开后再放盘子，大火蒸十五到十八分钟，鸡肉块大的就多蒸两分钟，别开盖老看，热气跑了它就慢。

5. 出锅撒葱花，心爱剖释的就径直吃，心爱香一丝的不错浇一小勺热油，可夏天我一般不浇，清纯净白更好意思得很。

我家那位和娃儿皆迥殊爱吃这三谈，尤其鸭肉冬瓜汤，连汤底皆不剩，李大姨看着也雀跃，说饭团你记载下来，别让这些家常好滋味断了，你们也试试呗，有啥拿不准的就问我，评述区说一声开云体育，我看到就回